Descriere
MOD DE GATIRE
• Sistem AC (Automatic Cooking) pentru rețete italiene și internaționale,
un program de gătit automat cu o reprezentare fotografică
a vasului.
• Mod manual cu trei moduri de gătit și pornire instantanee: convecție
de la 30°C la 270°C, abur de la 30°C la 130°C, combinație
convecție + abur de la 30°C la 270°C.
• Preîncălzire până la 300°C.
• Modul Multicooking – Posibilitatea de a găti diferite alimente
simultan cu diferiți timpi de gătire.
• Clima Smart – Sistem care gestionează automat climatul perfect
în camera de gătit.
• AT Smoker (optional), cu afumator extern.
SYNAPSY CONECTIVITATE LA CONECTARE.CLOUD – WI-FI sau
ETHERNET
• Accesul la Connecty.cloud este garantat de conexiunea Cloud.
• Creare rețetă cu fotografie ilustrativă.
• Acces direct la baza de date de rețete.
• Sincronizarea cuptoarelor conectate la același cont.
• Monitorizare continuă HACCP chiar și de la distanță prin intermediul
Portalul Connecty.cloud.
• Diagnosticare la distanță prin portalul Connecty.cloud.
OPERAȚIUNE
• Gătire automată (AC) „o singură atingere”.
• Organizarea retetelor pe categorii cu previzualizare.
• Recunoașterea inteligentă a rețetelor aranjate în foldere pe mai multe niveluri.
• Ecran color capacitiv LCD de înaltă definiție de 7” cu „Touch”
funcții.
• Funcția Cool Down pentru răcirea rapidă cu ventilator a gătitului
cameră.
• Reluarea automată a gătirii în cazul unei pene de curent.
• Interfață de utilizator cu o alegere din 6 limbi.
• Synapsy are 95 de rețete disponibile. Fiecare rețetă a fost testată
garantează cele mai bune rezultate.
• Posibilitatea de a vizualiza și modifica rețeta în orice moment.
MECANISME DE CONTROL
• Autoreverse (inversare automată a rotației ventilatorului) pentru o uniformitate perfectă
gătit.
• Controlul paralel al temperaturii camerei și miezului.
• Acces facil la parametri programabili de utilizator pentru a personaliza
setările aparatului.
• Posibilitatea de a alege până la 6 viteze ale ventilatorului. Pentru gătit special
metode, poate fi utilizată o viteză intermitentă.
• Controlul temperaturii la miezul produsului cu ajutorul sondei cu 4 detecție
puncte.
• Port USB pentru descărcarea datelor HACCP, actualizarea software-ului și încărcarea/
descărcați programe de gătit.
• Posibilitatea de a seta oprirea automată a cuptorului la sfârșitul automatului
program de spalare.
• Blocare profil utilizator (funcție specifică pentru Restaurante cu servicii rapide).
• Program de service.
• Iluminare LED eficientă din punct de vedere energetic pentru camera de gătit. Vizibilitate optimă
în toate punctele camerei de gătit. Lumină neutră care nu se modifică
culorile originale ale produsului.
CONSTRUCTIE
• Camera de gatit din otel inoxidabil 18/10 AISI 304 de 1 mm grosime cu
margini lungi complet rotunjite pentru un flux optim de aer și o curățare mai ușoară.
• Cameră perfect netedă, etanșă la apă.
• Ușă cu sticlă dublă călită ventilată în spate cu cameră de aer
și sticlă interioară care reflectă căldura pentru mai puțină radiație de căldură către
operator și o eficiență mai mare.
• Sticla interioara care se deschide pentru curatare si intretinere usoara.
• Deflector care poate fi deschis pentru curățarea ușoară a ventilatorului
compartiment.
• Tavă de picurare sub ușă pentru a colecta condensul și a-l transporta direct
la scurgere, chiar și cu ușa deschisă.
• Motoare compacte de antrenare magnetică fără perii.
• Releu cu stare solidă pentru optimizarea și modularea puterii.
• Sistem de racire pentru electronica de ventilatie fortata, cu inox
filtru de protectie din otel micro-expandat, usor de indepartat si
se potriveste masina de spalat vase.
Funcționare electrică
• Sistem de încălzire a camerei de gătit cu elemente de încălzire învelite în interior
INCOLOY 800 din oțel inoxidabil.
Funcționare pe gaz
• Sistem indirect de încălzire a camerei de gătit pe gaz cu randament ridicat
arzătoare cu premix cu flacără modulantă cu aer.
• Aprindere automată a arzătorului cu descărcare electronică de înaltă frecvență
generator.
• Dispozitiv electronic de control al flăcării și autodiagnosticare cu automat
reaprindere.
GENERARE DIRECTA DE ABUR
• Sistem de generare directa a aburului pentru camera de gatit, cu apa
injectare direct pe ventilator si pulverizare pe elementele de incalzire.
Avantaj: disponibilitatea imediată a aburului în camera de gătit.
GENERARE INDIRECTA DE ABUR
• Generator de abur de înaltă performanță, complet izolat, din AISI 304
oțel inoxidabil (modele electrice).
• Încălzire generator de abur cu elemente de încălzire învelite în interior
INCOLOY 800 din oțel inoxidabil.
• Generator de abur foarte izolat din oțel inoxidabil AISI 316 (gaz
modele).
• Sistem de încălzire indirect cu generator de abur pe gaz cu randament ridicat
arzătoare cu flacără modulantă cu aer (modele cu gaz).
• Preîncălzirea automată a apei în generatorul de abur.
• Golirea si spalarea zilnica automata a generatorului de abur, cu
temperatura apei sub 60°C.
• Alerta automata pentru detartrarea generatorului de abur.
• Sistem anticalcar CALOUT furnizat standard, care previne
formarea și acumularea de calcar în generatorul de abur.
DISPOZITIVELE DE SIGURANȚĂ
• Limitator de temperatură a camerei de gătit.
• Dispozitiv de siguranță împotriva suprapresiunii și a presiunii negative în
camera de gatit.
• Oprire termică a motorului.
• Senzor electronic ușă deschisă/închisă.
• Control electronic pentru alertă „fără apă”.
• Autodiagnosticare cu vizualizare inteligentă a erorilor.
• Sistem de racire component ventilat cu electroni
Recenzii
Nu există recenzii până acum.